Ursäkta, men vart tog mina grönkålschips vägen?

Jag tog alltså ut en hel plåt med grönkålschips för en liten stund sedan och nu…borta…bara några ensamma stackare som ligger kvar till mig. 

Mina barn (eller två av dem) är helt tokiga i chipsen och det är ju positivt även om det innebär att jag mer eller mindre blir utan. Jag gör en plåt 1-2 gånger i veckan nu när det är säsong för grönkål men eftersom de tar slut inom en timme ska jag börja göra dubbla plåtar varje gång nu. Det finns ju många varianter på hur man gör sina grönkålschips men så här gör jag:

Tvätta grönkålen och riv bladen i bitar. Fyll plåten ordentligt men bygg inte på höjden. Sedan pressar jag över en vitlöksklyfta och ringlar över ganska rejält med olivolja. Knåda och massera in. Sedan stör jag över mycket flingsalt och lite chili. In i ugnen på 110 grader i ca 50-60 minuter. 

Grönkål innehåller innehåller massor av nyttigheter som t ex C-vitamin, kalcium, magnesium, kalium, K-vitamin, omega 3, svavel, thylakoider, fibrer och  protein.

Så både gott och nyttigt:)! 

Morots- och sötpotatissoppa med ingefära och kyckling

Godmorgon! Jag VAMS:ar idag också men mitt öga är mycket bättre. Fortfarande rödsprängt men inte så rinnigt och framför allt inte lika ont idag:)! Jag fick ett supertips om hur man ska bli av med ögoninfektion – se en snyftfilm och gråt mycket så rensas tårkanalerna upp! Och jag tror minsann att det fungerar:)! Det får nog bli en snyftfilm till idag.

Men egentligen tänkte jag bara titta in och tipsa om en jättegod hitte-på-soppa som jag gjorde i min Soupmaker igår.

Morots – och sötpotatissoppa, 4 portioner (ca 250 kalorier/portion)

1 msk olivolja – häll i botten av Soupmakern

1 liten sötpotatis, 4 normalstora morötter, 1 vitlöksklyfta, 1 gullök, 1 liten bit ingefära – dela i små bitar och lägg i Soupmakern.

ca 5 dl vatten (upp till min sträcket) – häll över grönsakerna och blanda runt.

1 buljongtärning (jag använde kyckling) – smula över soppan.

Sätt på locket och sätt igång maskinen. Efter ca 20 minuter är den klar och då hällde jag i 2 dl laktosfri lätt crème fraîche, lite vitpeppar och lite salt och blandade sedan ihop soppan med mixerfunktionen.

Sedan slevade jag upp soppan i djupa tallrikar, lade i kyckling (rester från söndagens middag) och lite färsk timjan. Mumma så gott det blev! Nyttiga grönsaker, protein, gott, snabbt, enkelt, mättande och kalorisnålt – kan det bli bättre:)!

Ny soupmaker samt godaste tomatsoppan!

Jag äter gärna soppa så här under den mörka, kalla årstiden – både för att det är varmt och gott, och för att jag vill boosta kroppen med mycket vitaminer:)! För att underlätta soppmakandet var jag igår och köpte mig en ”Soupmaker” och idag var det premiäranvändning.

Jag gjorde en tomat-och basilikasoppa som blev riktigt god! Och så smidigt det var!

Jag hackade 1 gul lök och en vitlöksklyfta och la i soupmakern. Sedan lade jag i bladen från en basilika.

Sedan hällde jag i två burkar krossade tomater, 1 msk olivolja, 1 msk grönsaksbuljongkrydda (eller 1 tärning), 1 tsk honung, 1 krm nymalen svartpeppar och fyllde på med vatten upp till minimum-strecket. Rörde om och satte på locket samt startade programmet som gör slät soppa. 23 minuter senare var den klar och då lyfte jag locket och fyllde på med grädde upp till max-strecket (ca 2 dl), satte på locket igen och satte igång mixerfunktionen i ca 10 sekunder. Färdigt! Smidigt och riktigt gott!

När vi hade ätit upp var det bara att hälla i lite vatten i den, värma upp det och sedan köra mixern en liten stund. Rent och fint med mycket liten ansträngning. Detta är en maskin som jag tror att vi kommer att använda mycket!

Till maskinen fick man även med en receptbok men den har jag inte hunnit titta i än. Jag återkommer om jag hittar något gott iden:)!

Philips Viva Collection soupmaker HR2200 inköpt på ICA Maxi för 499 kr.

Att fira fredag med fika och fina fisken

Hej!
Idag har jag och Lilla C varit lediga igen! Ja, jag VET att vi har det oförskämt bra:)!

På förmiddagen kom mina två fredagsklubbsväninnor, fröknarna P och L (båda är alltså lärare) hit på lite 10-kaffe. Jag fick dock i förväg upplysa fröken P om att ifall hon vill ha kaffe på 10-kaffet så får hon ta med lite, för mitt var slut! Just snygg värdinna jag är:)!

Men mysigt hade vi! Så tack för kaffet P! Och ännu mer tack för att du gjorde min dag genom din snälla komplimang om mitt vardagsrum! Hela dagen har jag gått runt och varit lite gladare tack vare den:)! Tänk vad några små ord kan göra! Kram till dig!

Sedan var det VERKLIGEN dags för mig att åka till ICA och fylla på kyl, frys och skafferi! Det var ekande tomt innan dess! När t o m kaffet är slut, då är det kris! Jag kan därför även passa på att konstatera att jag och Zlatan INTE skulle passa så bra ihop:). Han kräver ju att Helena ser till att deras kylskåp alltid är fullt, och där är jag dömd att misslyckas:)! (Eller förresten – med Zlatans pengar kan jag ju anställa någon som både handlar och lagar maten!) Tur att jag har min älskade Mr F som står ut med mina fel och brister:)!

Ikväll har vi njutit av supergod fisksoppa, surdegsbaguette och ett glas vin:).

Nu ligger vi i soffan och tittar på Skavlan med en stor skål popcorn (som visst nästan har tagit slut medan jag suttit här och bloggat!)! Det är så härligt med helg!!!

Trevlig fredagskväll till er!