Gör grönkålschips och hjälp grönkålsodlarna att bli av med det överskott som uppstått pga av inställda/väsentligt minskade julbord på restaurangerna!
Jag kramar in min grönkål med olja och salt, breder ut i en långpanna och ställer i ugnen 45-60 min i 110 grader. Lätt, gott och nyttigt:)!
Jag tog alltså ut en hel plåt med grönkålschips för en liten stund sedan och nu…borta…bara några ensamma stackare som ligger kvar till mig.
Mina barn (eller två av dem) är helt tokiga i chipsen och det är ju positivt även om det innebär att jag mer eller mindre blir utan. Jag gör en plåt 1-2 gånger i veckan nu när det är säsong för grönkål men eftersom de tar slut inom en timme ska jag börja göra dubbla plåtar varje gång nu. Det finns ju många varianter på hur man gör sina grönkålschips men så här gör jag:
Tvätta grönkålen och riv bladen i bitar. Fyll plåten ordentligt men bygg inte på höjden. Sedan pressar jag över en vitlöksklyfta och ringlar över ganska rejält med olivolja. Knåda och massera in. Sedan stör jag över mycket flingsalt och lite chili. In i ugnen på 110 grader i ca 50-60 minuter.
Grönkål innehåller innehåller massor av nyttigheter som t ex C-vitamin, kalcium, magnesium, kalium, K-vitamin, omega 3, svavel, thylakoider, fibrer och protein.
Så både gott och nyttigt:)!
I dessa mörka, murriga, förkylda tider behöver kroppen piggas upp med massa nyttigheter!
Grönkål är en av mina höstfavoriter i kylskåpet. Det är en sk supergrönsak som håller oss unga och fräscha;) genom att den är fullproppad med antioxidanter som t ex C-vitamin, A-vitamin och lutein (bra för ögonen). Och dessutom är det gott! Jag brukar använda min i sallad, gröna juicer och till chips. Både jag, maken och Unge Herr H älskar mina grönkålschips:)!
Så här gör jag dem:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skölj grönkålen (helst ekologisk så klart) och skär bort stam samt riv bladen i bitar.
Sprid ut på bakplåtspapper och häll över rikligt med olivolja samt vitlökspulver, flingsalt och chiliflakes. Gnugga in lite (stoppa inte fingrarna i ögonen sedan bara:)!!!).
In i ugnen ca 10 – 12 minuter. Håll koll så du inte bränner hela plåten!
Testa! Snacks som är både goda och nyttiga – kan det bli bättre:)!?
Living with Fröken F 